Hoe werkt de oven?

De oven is een soort apparaat dat speciaal wordt gebruikt voor het maken van brood, pizza en ander gebak. Het wordt vaak een oven of oven genoemd.De structuur van de oven is over het algemeen gesloten of halfgesloten en het interieur wordt verwarmd om te bakken. De soorten ovens omvatten over het algemeen infraroodovens, elektrische ovens, koolstofovens, enzovoort. Ovens kunnen ook worden gebruikt om te verwijzen naar apparaten die hete gassen gebruiken voor behandeling op hoge temperatuur. In het Westen zijn ovens een veelgebruikte uitrusting in traditionele gezinskeukens, meestal horizontaal. In China zijn ovens over het algemeen uitgerust in restaurants, outdoor-reiscentra en barbecuewinkels, en zijn ze meestal verticaal, dus ze zijn helemaal niet geschikt voor huishoudelijk gebruik en komen niet vaak voor. Tegenwoordig, met de hervorming en openstelling van China, zijn er veel geavanceerde buitenlandse ideeën en technologieën in China geïntroduceerd, en de oven is geleidelijk een van de noodzakelijke apparatuur geworden voor veel gezinskeukens uit de middenklasse. Koolstofovens worden vaak gebruikt op avondmarkten, barbecuewinkels en buitenbarbecues. Ze zijn goedkoop en handig in gebruik, maar het gebruik ervan vereist technologie. En huishoudelijke ovens gebruiken over het algemeen het meest elektrische ovens.

werkend principe

Het werkingsprincipe van de oven varieert afhankelijk van het bakproces. Over het algemeen variëren de bronnen van warmte-energie in de oven van hout, kolen, puntlicht en infraroodlicht. Het volgende is een uitgebreide analyse van de werkingsprincipes van verschillende veelgebruikte ovens:

Principe van gasbarbecueoven: Over het algemeen wordt een roestvrijstalen ovenlichaam gebruikt, en door elektronische pulsontsteking worden de verbranding en hitte van vloeibaar petroleumgas of aardgas gebruikt om de vier onafhankelijke hittebestendige kristalrode gasverwarmingsplaten erboven te verwarmen, en dan wordt het eten gebakken op de ijzeren plaat. Kijkend naar energiebesparende componentcontrole, kunnen elektronische pulsschakelaars ook de grootte van de vlam regelen om de temperatuur van de ijzeren plaat te regelen, wat praktisch en handig is.

Principe van elektrische grill: Een direct gestookte elektrische grill waarbij een warmtebron rechtstreeks inwerkt op voedsel. Tijdens het grillen druppelt voedselvet onmiddellijk en is er geen herhaalde infiltratie van olie, dat wil zeggen, er is geen bak- of braadproces, dus het voedsel bevat minder vet en het voedsel dat door grillen wordt geproduceerd, heeft een echte barbecuesmaak.